Alba und Langhe

Die Küche

Gioacchino Rossini definierte den Trüffel als „Mozart der Pilze“, dessen intensiver Duft bereits im 18.Jahrhundert die Gaumen der europäischen Höfe eroberte, wo die kostbare Knolle als einer der köstlichsten Genüsse geschätzt wurde.

Neben dem berühmten Weißen Albatrüffel und den hochwertigsten Weinen gehören zu den typischen Erzeugnissen der Gebiete Langhe, Roero und Monferrato auch einige der besten Käsesorten wie z.B. den nach traditionellen Methoden produzierten Castelmagno, ebenso wie feinste Schokolade und Süßwarenspezialitäten, die alle auf eine lange Tradition zurückblicken. Unter den typischen Produkten dieser Hügel finden Sie auch die Haselnuss der Sorte „Gentile del Piemonte“, Grundzutat für die Herstellung zahlreicher typischer Kuchen.

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