O músico Gioacchino Rossini definiu a trufa como “o Mozart dos cogumelos” e, no século XVIII, o seu intenso sabot já havia conquistado o paladar das coortes europeias, onde o prestigioso túbero era considerado um alimento entre os mais saborosos
Para além da célebre Trufa Branca de Alba e a dos vinhos de altíssima qualidade, dentre os aromas e sabores típicos de Langhe, Roero e Monferrato, você poderá apreciar também alguns dos melhores queijos artesanais, como o Castelmagno, e bem assim, chocolate de finíssima qualidade e especialidades doces de antiga tradição. Dentre os produtos típicos dessas colinas, você encontrará ainda a Avelã Gentile del Piemonte, ingrediente fundamental na preparação de muitos doces típicos.